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みのかみマスカット園BLOG

 今日村の集まりがあり、昨年の葡萄作りの話題になった、近頃は「マスカット」離れが生産者の間でも増加しつつある、理由は他の葡萄よりも作業の工程が多すぎるからである。特に房作り(花が咲いて実が付き間引き作業が4~5工程もある)それも細かい作業の繰り返し)最近の種無し葡萄はこの工程が2工程で済んでしまう、又珍しい食感、品種である為消費者もそんな葡萄を多く消費するようになる、私自身は「マスカット.オブ.アレキサンドリア」が約半世紀近くこの地で生産され、生産技術も磨かれている、目先の事にとらわれずマスカットを作って行きたいと思っています、少しは他の品種も生産しますが、あくまでも主力は「マスカットです。今年をお楽しみに!!
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